|
|
|
Prof. Dr.
Necat Yılmaz Kırmızı Biberin Faydalarını
Açıklıyor... |
Gaziantep
Üniversitesi (GAZÜ) Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim
Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Necat Yılmaz, kırmızı
biberde yoğun olarak bulunan alkaloid madde "kapsaisin"in,
kanser başta olmak üzere birçok sağlık sorununda olumlu
etkiye sahip olduğunu belirlediklerini söyledi.
Prof. Dr. Necat Yılmaz, AA muhabirine yaptığı
açıklamada, kırmızı biberin insan sağlığı üzerine
etkilerini inceleyen çalışma yaptıklarını belirtti.
Çalışma sonuçlarına göre; kırmızı biberin içerisinde bol
miktarda bulunan "Kapsaisin" maddesinin insan sağlığı
üzerine birçok olumlu etkiye sahip olduğunu
belirlediklerini ifade eden Yılmaz, "Örneğin ağrı kesici
ve iltihap çözücü etkisini P- maddesi yok ediyor, kanser
önleyici etkisini ise içindeki kırmızı karotenoid
maddesi sağlıyor. Ayrıca kırmızı biberin kolesterol
düşürücü, mide asidini düzenleyici ve mikrop öldürücü
etkilere sahip. Sanıldığının aksine kırmızı biber
zayıflatıcı etki de gösteriyor" diye konuştu.
Yılmaz, bu faydaların sağlıklı kurutulmuş ya da taze
yenilen kırmızı biber de görüldüğünü bildirdi. Kırmızı
biberin insan sağlığı üzerindeki faydalı etkilerini
gösteren birçok temel çalışmanın mevcut olmasına rağmen
Türkiye'deki araştırmacıların bu konu ile yeterince
ilgilenmediğini savunan Prof. Dr. Yılmaz, şöyle konuştu:
"Ne yazık ki, ülkemizin araştırmacıları kırmızı biberle
ilgili konuya yeterli derecede ilgi göstermemiş ve bu
konuda sınırlı sayıda çalışma yapılmış. Uzakdoğu ve
batılı araştırmacılar bu konuda daha fazla araştırmaya
yer vermişler. Halbuki biber üretimi ve tüketiminde
ülkemiz eşsiz. Bu çalışma ile amacımız ülkemiz
araştırmacılarının, halkımızın ve kamuoyunun dikkatini
bilimsel veriler ışığında kırmızı biber üzerine
çekmektir."
Kanseri Önlüyor
Yılmaz, geçtiğimiz yıllarda ABD'de bilim adamları
tarafından yapılan araştırma sonucuna göre, kırmızı
biberin içinde etkin olarak bulunan ve acılığını veren
bir maddenin, prostat kanseri hücrelerinin "intiharına"
neden olduğunu ortaya çıkarıldığını anımsattı.
Los Angeles'teki Cedars-Sinai Hastanesi Kanser Enstitüsü
ve California Üniversitesi'nde yapılan araştırmaya göre,
acı kırmızı biberde yoğun olarak bulunan alkaloid madde
"kapsaisin", kanserli prostat hücrelerine enjekte
edildiğinde, bunların parçalanarak yok olmalarını
sağladıklarını anlatan Yılmaz, araştırmada, laboratuar
farelerine nakledilen kanserli insan prostat
hücrelerinin yüzde 80'inin "kapsaisin" karşısında imha
olduklarının ortaya çıktığını kaydetti.
Yılmaz, sonuçları Kanser Araştırması dergisinde de
yayınlanan bilgileri inceleme fırsatı bulduğunu,
kapsaisinin, insanlarda kanserli prostat hücre
kültürleri üzerinde, yayılmayı önleyen güçlü etkisi
bulunduğunu söyledi.
Yılmaz, dünyada 700 bin erkeğin prostat kanserine
yakalandığına dikkati çekti.
|
|
|
 |
|
